千利休純米吟醸夏生貯蔵一回火入れが数量限定で発売

利休蔵は44年ぶりに復活した堺で唯一の酒蔵やで

地元ニュース

5/26/2025

販売開始・価格・購入方法

千利休純米吟醸夏生貯蔵一回火入れが数量限定で発売中やねん。希望小売価格は720ml（四合瓶）1,980円（税込）、1800ml（一升瓶）3,960円（税込）。株式会社利休蔵や利休蔵そらやの店頭、利休蔵オンラインストアでも取り扱われてる。限定商品やから、売り切れたら終わりやで。

【利休蔵オンラインストア】千利休純米吟醸夏生貯蔵一回火入れ
¥5,500以上の注文は送料無料

特徴

・原材料：米、米こうじ
・山田錦100％使用
・アルコール分：16度
・精米歩合：60％
・容量：720ml／1800ml

夏生貯蔵一回火入れとは

夏生貯蔵一回火入れは、しぼりたてのお酒を加熱せんと冷蔵で貯蔵し、出荷前に一度だけ火入れ（加熱殺菌）して瓶詰めする日本酒やねん。火入れが一回だけやから、生酒に近いみずみずしさや香りが特徴とされてるわ。ふつうの日本酒は貯蔵前と出荷前に2回火入れして品質を安定させてるけど、生酒は一度も火入れをせえへんから、流通や保存には厳しい管理が必要になるんよ。この夏生貯蔵一回火入れは、その中間にあたる存在で、要冷蔵での流通が基本。季節限定で販売されてる日本酒やねん。

夏にぴったりの楽しみ方

生のまま貯蔵して出荷前に一度火入れした夏生貯蔵一回火入れは、みずみずしい香りとスッキリした味わいが持ち味やで。冷やして飲んでも、オンザロックにしても楽しめるし、夏の料理や外での集まりにも合うお酒やと思うわ。

堺で唯一の酒蔵・利休蔵の歴史と想い

堺の酒蔵の歴史は大正時代までさかのぼるんよ。昔は堺に100軒以上の蔵元があって、「酒どころ」って呼ばれてたんやけど、戦争や都市化の影響で昭和46年に酒造りが途絶えてしもたんよな。2014年に、東灘から堺に移って堺和泉酒造が立ち上がって、ほんまに44年ぶりに堺で地酒造りが復活したんよ。今は、堺で唯一の酒蔵として、地元の酒文化を受け継ぎながらお酒づくりを続けてるねん。