堺市内3店舗でも開催

大起水産株式会社（本社：堺市）は、3月20日（金・祝）に「生・本まぐろ解体ショー」を開催するんやわ。会場は同社の回転寿司店やテイクアウト店など計38店舗で、堺市内では「大起水産 まぐろパーク 堺本店」「大起水産回転寿司 堺店」「大起水産回転寿司 泉北店」で実施されるんよ。

創業50周年の企画として、職人が生・本まぐろを一匹まるごと解体し、捌きたての寿司や造りとして提供するんやわ。同日開催としては過去最大規模となる38店舗で展開されるで。

生・本まぐろ解体ショー

職人が当日、生・本まぐろを包丁一本で解体するパフォーマンスを行うねん。解体後は4つ割りにしたまぐろを寿司や造りとして販売するんよ。

解体直後のまぐろは、一度も冷凍していない「生」の状態で提供されるため、ねっとりとした食感と濃厚な旨味が特徴なんよ。また、カマや頭肉、中落ちなど一尾から少量しか取れない部位も販売される予定やわ。

販売商品

店舗により販売内容は異なるんやけど、主な商品は次の通りやわ。

まぐろパーク・街のみなと対象店
生・本まぐろにぎり各種
大トロ・中トロ・赤身の柵（グラム販売）

回転寿司対象店
生・本まぐろ赤身（2貫）
生・本まぐろ中トロ（2貫）
生・本まぐろ大トロ（1貫）
生・本まぐろカマトロ（1貫）

※店舗によって販売していない商品がある場合や、数量に限りがあり、品切れとなる場合があるで。

開催日

2026年3月20日（金・祝）

堺市内の実施店舗と時間

・大起水産 まぐろパーク 堺本店
〒591-8012 堺市北区中村町607-1 堺中央総合市場 フードコート（Googleマップはこちら）
実施時間：11:00

・大起水産回転寿司 堺店
〒591-8012 堺市北区中村町607-1 堺中央綜合卸売市場内（Googleマップはこちら）
実施時間：12:00 / 18:00

・大起水産回転寿司 泉北店
〒590-0153 堺市南区大庭寺799-1（Googleマップはこちら）
実施時間：12:00 / 18:00

※上記３店舗は堺市内の実施時間。その他の地域は店舗により異なるで。

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