16人中14人が食中毒症状
堺市は10月30日、西区北条町の「株式会社山洋」が調理・配送した弁当を食べた16人のうち、14人が食中毒を発症したとして、同社に10月30日から31日までの2日間の営業停止を命じたと発表したんよ。発症したのは全員男性で、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が確認。重症者はいないという。
堺市保健所の調査では、弁当を食べた事業所社員3人と調理従事者1人の便から黄色ブドウ球菌が検出された。患者らが共通して同社の弁当を食べていたことなどから、堺市は食中毒と断定したんやわ。
発生から営業停止までの経緯
堺市の発表による経緯は次の通り。
- 10月21日（水）：株式会社山洋が調理・配送した弁当を事業所社員16人が食べ、14人が発症。
- 10月22日（木）：弁当業者が営業を自主的に休止（休止した理由は堺市の発表資料に記載なし）。
- 10月23日（金）：午前11時56分頃、大阪市健康局から堺市保健所に複数人が食中毒症状を呈しているとの連絡。
- 10月29日（木）時点：調理従事者1人と事業所社員3人の便から黄色ブドウ球菌を検出。
- 10月30日（金）：堺市が食中毒と断定し、10月31日まで2日間の営業停止を命令。
弁当の屋号や販売先は不明
原因事業者について、堺市は株式会社山洋（堺市西区北条町1丁17-28）と公表しているんよ。
一方、弁当店の屋号や販売場所、配送先の範囲は明らかにされていない。企業向けの配送に限られているのか、一般消費者も購入できる弁当なのかについても説明がなく、市民が対象の弁当を識別できる情報は示されていないんやわ。
堺市の発表には、原因食品と推定された弁当の内容として、ローストビーフ、唐揚げ、ひとくちイカフライ、だし巻き卵、豚と白菜の煮物、漬物、大根の煮物、きんぴらごぼう、白飯の9品目が記載されている。
また、10月22日からの自主休止に至った経緯や、営業再開に向けた衛生管理上の改善措置についても、発表資料に記載はないねん。
黄色ブドウ球菌による食中毒
堺市の保健所によると、黄色ブドウ球菌は人や動物に存在する細菌で、食品中で増殖すると毒素を作ることがある。毒素は100℃で30分間加熱しても無毒化されず、食後1～5時間程度で吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状を引き起こすことがあるんよ。予防策として、手指や調理器具の洗浄・殺菌、手指に傷や化膿した部分がある人が食品に直接触れないこと、食品の低温保存などを挙げているわ。
公式発表：堺市・食中毒の発生にかかる措置について
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