10月26日、南区和田にオープン
和食と韓国料理を組み合わせた「和韓料理 プルコギ専門店 じゅろく 堺泉北店」（堺市南区和田）が10月26日（月）、オープンするんよ。2021年2月に大阪府箕面市で開業した「じゅろく」の2号店で、南大阪エリアへの出店は初めてとなるわ。
店舗は24卓166席を備え、客席から調理の様子が見えるオープンキッチンやバーカウンターを設置。日本の食材や調理技法を取り入れたプルコギ、しゃぶしゃぶ、サムギョプサル、スンドゥブなどを提供するで。
黒毛和牛のプルコギや韓しゃぶ
ディナーでは、黒毛和牛を使った「和韓プルコギ」、韓国の漢方食材を加えた和風だしで肉を味わう「韓しゃぶ」、国産銘柄豚を使った「和韓サムギョプサル」の3種類を中心にコース料理を提供するんよ。
「和韓プルコギ」は、牛脂を塗った鉄鍋で黒毛和牛に火を通し、日本のみそと韓国の味付けみそ「タテギ」を組み合わせた割下で味わう料理。ナムルやキムチなどの付け合わせを加え、好みで卵を絡めて食べるわ。
「韓しゃぶ」は韓国の漢方食材「ファンギ」を加えた和風だしを使用。「和韓サムギョプサル」では、山形豚のバラ肉と糸島豚のロース肉を食べ比べできるで。
主なディナーコース（税込）
- プルコギ 上壽 セレクトコース：5,995円
- プルコギ 特壽 セレクトコース：6,985円
- 韓しゃぶ 上壽 セレクトコース：5,995円
- 韓しゃぶ 特壽 セレクトコース：6,985円
- 和韓サムギョプサル セレクトコース：6,765円
- 和韓エシレバター サムギョプサル セレクトコース：6,875円
コースには客席で炊く鉄鍋ご飯のほか、海鮮料理や一品料理、締めの料理などから選べるメニューも用意されるわ。
ランチは11種類のスンドゥブ
ランチでは、豆腐を使った韓国料理「スンドゥブ」を中心に提供。日本と韓国の伝統的なだしを組み合わせ、みそで味を調えたスープを使用。辛さは4段階から選択でき、前菜の籠盛り、鉄鍋ご飯、本日のアイスが付くわ。スンドゥブは11種類、追加トッピングは16種類を用意するで。
主なランチメニュー（税込）
- 三種のきのこスンドゥブ：2,288円
- 粕漬ホルモンのスンドゥブ：2,398円
- 名物和牛モアルスンドゥブ：2,310円
追加トッピング（税込）
- 粕漬けホルモン：363円
- 彩り焼き野菜：363円
- 和牛モアル：385円
「モアル」は牛の大腿骨を使ったトッピングで、スンドゥブに追加できるわ。
上段左から、日本のみそと自家製タテギを合わせた割下で味わう「和韓プルコギ」、鉄鍋でさっと火を通す「和韓プルコギ」、「特選和牛の和韓チャドルバギ」。下段左から「蒸籠蒸し和韓シルクポッサム」、じゅろく名物「和韓スンドゥブ」、店舗内観イメージ
アラカルト料理も提供
コース料理以外にも、和牛の希少部位を薄切りにした「特選和牛の和韓チャドルバギ」や、国産ブランド豚を低温調理した「蒸籠蒸し和韓シルクポッサム」などを提供するんよ。
- 特選和牛の和韓チャドルバギ：2,365円
- 蒸籠蒸し和韓シルクポッサム：2,079円
ドリンクはアルコールやノンアルコール飲料など40種類以上を用意するで。
平日はランチとディナーの二部営業
堺泉北店は平日がランチとディナーの二部営業、土日祝日は午前11時から午後10時までの営業となるわ。
- 店名：和韓料理 プルコギ専門店 じゅろく 堺泉北店
- オープン日：10月26日（月）
- 住所：堺市南区和田257
- 電話：072-290-1006
- 平日ランチ：11:00〜15:00（L.O.14:30）
- 平日ディナー：17:00〜22:00（L.O.21:30）
- 土日祝日：11:00〜22:00
- 土日祝のランチL.O.：14:30
- 土日祝のディナーL.O.：21:30
- 定休日：不定休
- 席数：24卓166席
公式Instagram：じゅろく 堺泉北店
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